堅ちゃん丸ごと食べたいょ☆ポテト蒸し焼き

Tsubame117 @cook_40044404
超簡単!ジャガイモの美味しさを丸ごと味わう蒸し焼きです。
このレシピの生い立ち
ルクの料理本のアレンジ。「まるごと食べたいよ」の歌詞が印象的な平井堅さんの「言わない関係」を聞くと、このお料理を思い出してしまうのです。今回使用した栗にも似た風味のあるインカのめざめ。モンブランが大好きな堅ちゃんもきっと気に入るかなぁ♪
作り方
- 1
ジャガイモはたわしを使って、よーく表面を洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 2
ニンニクは薄皮をむいて、半分にして芽を取る。
- 3
ルクルーゼなどの厚めのホーロー鍋に【1】【2】、オリーブオイル、塩、コショウを入れ、蓋をして中火にかける。
- 4
温まってパチパチ油の跳ねる音がしてきたら火を弱め、時々返しながら30分蒸し焼きにする。
- 5
インカのめざめ、中身はきれいな黄色で、ホクホクです♪
コツ・ポイント
新じゃがなど、小粒のジャガイモで作ってください。今回はホクホク風味のインカのめざめで作りました。
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