ハゼの話題の米粉を使った天ぷら

ハゼは釣ってきてね＾＾

塩でヌメリや汚れをとって洗うのですが、オススメの方法があります。

タマネギネットや三角コーナーのゴミのネットに入れて洗うのです。塩を入れてます。

これでよく揉み洗いすると、すっごいキレイになります。
このあと、水で何回もすすぎます。

卵と水を同量にしてよく混ぜておきます。

そこにこの【お米の粉】という商品を入れて混ぜます。
トロンとするぐらいの分量でいいと思います。

頭と内臓をとったハゼを入れて油で揚げます。

揚げ上がりはこんなカンジです。
見た目フリッターみたいですね＾＾

軽く塩をしてザックリ和えます。
お皿に盛り付けるだけです。

レモン汁をかけると塩味がギュッと引き締まり、それだけで美味しくハゼを食べられますよ＾＾

お好みでチリパウダーをふりかけてみるのもいいと思います＾＾
スパイシーなハゼの天ぷらです。