ごはんがすすむ～☆ゴーヤとじゃこの卵炒め

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12/9/25 話題入り㊼感謝♡
シンプルな味付けで、ゴーヤ1本あっという間にモリモリ食べられちゃいます♥お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをもらったのでゴーヤチャンプルを作りたかったのですが、お豆腐がなかったので家にあるもので作ってみました。

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材料

2～3人分
  1. ゴーヤ 1本(正味200gくらい)
  2. じゃこ 15g(お好みでたっぷりでも)
  3. 卵 1個
  4. ★鶏ガラスープの素 小1/4
  5. ★水 100cc
  6. 塩 小1/4〜1/2(お好みで)
  7. 醤油 小1/2

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取って薄切りに。

  2. 2

    ※私はゴーヤの苦みが好きなのでそのままですが、必要なら塩もみ→水洗いしてください。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ゴーヤとじゃこを炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら★の材料を入れて煮立たせ、スープの量が半分くらいになったら塩と醤油を加える。

  5. 5

    溶いた卵を回し入れ、さっと炒め合わせてできあがり♪

  6. 6

    まっちー食堂さんが素干しエビで作ってくださいました♪素敵なアレンジありがとう♡

  7. 7

    ≪1人あたり≫
    ✿63kcal
    ✿塩分1.3g

コツ・ポイント

◆塩小1/2だとけっこうしっかり味だと思います。普段から薄味が好みの方は、小1/4でもいいかも。私も最近ずっと子供に合わせて薄味生活だったので、久しぶりに作ってみたら小1/4でちょうどいい感じでした。お好みで調整お願いします♪

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つくれぽ (33)

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レシピ作者

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10才長女、7才長男、夫、私の4人家族。『ヘルシー＆体に良くて、なおかつ美味しい』を心がけています♪なるべくレシピのカロリーと塩分も記載していきたいと思います。ただいまコメ欄お休み中です。✿美味しく食べてダイエット部No.36 ✿酵母の会No.35
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