絶品！こくうま♪きのこ鍋（中華風）

◎とごま油をお鍋に入れ、弱火をかけ、炒めます。

豆板醤をゆっくり炒めて香りを出します。
油はねに注意です！

よい香りがしてきたら、牛肉を入れ、塩、胡椒少々、砂糖小さじ１（分量外）を入れ、焦げないように炒めます。

洗っていない３のお鍋に、切った白菜を入れ、少し油を足して炒めます。
白菜が甘くなるコツ。

白菜がいたまったら、切ったお野菜を全部入れて、☆を全部入れます。

くつくつ炊く事しばらく。

お野菜がお好みで炊けたら、３で取り出した牛肉を戻し、お肉に火が通ったら、お鍋は完成です！

お好みでかけて食べる、特製だれを作ります。

三つ葉をみじん切りし、ボールに入れます。

お鍋に三つ葉とゴマ以外の調味料を入れ、火にかけます。お砂糖をとかし、材料をなじませる為です。

※時間があるなら、にんにく、豆板醤をごま油でゆっくり炒め、そこに他調味料を入れると、香りがより高くなります。

最後はお雑炊です。

別鍋に食べれる分だけのごはんと、スープを入れて、少し炊いた後、卵を入れ、ふたをします。