めんつゆで簡単美味しい！衣笠丼♫
まぁ～ふぃー @cook_40051774
今朝のはなまるマーケットで「油揚げ丼」が紹介されていたので、より簡単に「めんつゆ」と長ネギでアレンジしました。
このレシピの生い立ち
「はなまるマーケット」のレシピを参考にして、「秘密のケンミンショー」で見た衣笠丼にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、油抜きしてから縦半分に切り１cm幅に切ります。
長ネギは斜め薄切りにします。
卵はざっくり、混ぜすぎ注意。 - 2
ご飯と卵以外の材料を鍋に入れて火に掛けます。
長ネギが煮えたら、卵の半分（白身を多めに）回し掛けます。 -
- 3
②のように白身が固まったら、残りの卵を全体に回し掛けます。
蓋をして火を止め、ほどよい半熟具合になったら出来上がり♫ -
コツ・ポイント
卵を混ぜすぎないこと！
白身はしっかり火を通して、黄身は半熟に仕上げます。だから最初は白身を多めに入れます。
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