手作り「たらこシューマイ」
料理好きおばちゃん @cook_40051762
トッピングはたらこです。
たらこの旨みがとてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
以前ＮＨＫテレビの「きょうの料理」を
参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
具を作ります。玉ねぎ、椎茸はみじん切りにし、山芋、ニンジンはすりおろしボールに入れます。
-
- 2
片栗粉を入れて、手でよ〜〜く混ぜ合わせます。
- 3
もうひとつのボールに豚ひき肉と調味料を入れて、手で粘りが出るまで混ぜ合わせます。
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- 4
これで具の準備はできました。1としっかり混ぜ合わせます。
- 5
さあ、いよいよ腕のみせどころ。シューマイの皮に具をのせます。10ｇから15ｇぐらいが適当。
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- 6
人差し指と親指で輪を作り、小指で底を押さえてスプーンで形を整えます。たらこを小さく切って、上にのせます。
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- 7
飾りにグリーンピース（ゆでたもの或いは缶）
- 8
湯をわかし、蒸し器に、濡れふきん、人参の輪切りか白菜かキャベツをひいておく。
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- 9
レンジで蒸す場合は、サランラップをかけますが空気口を作っておきます。
- 10
ガスなら10分〜15分くらいで蒸しあがります。
-
- 11
完成！
からし醤油でお召し上がりください。
コツ・ポイント
形をつくるのは、慣れだと思います。
2回目は、皮の上に具をのせてから
人差し指と親指で輪をつくって成型しました。
具の量の加減がわかります。
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