覚え書き！ 我が家の博多雑煮☆

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覚え書き！具を沢山入れたかったので写真の見た目は上品さに欠けますが（笑）
このレシピの生い立ち
我が家の濃いめ博多雑煮です(*^^*)

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材料

  1. ☆出汁（２種類）
  2. 焼あご・剣先イカ 5〜6匹・２杯
  3. 干椎茸（どんこ）・羅臼昆布 5〜6個・およそ5cm
  4. ☆具
  5. 焼き豆腐 1丁
  6. 湯通ししたカツオ菜 ２〜３枚（お好みで）
  7. 蒲鉾、筍、餅など お好みで
  8. ☆ 調味料 だいたい…
  9. 料理酒 50ml
  10. 醤油 50ml

作り方

  1. 1

    前日に出汁２種類を用意しておきます

  2. 2

    翌日こんな感じ

  3. 3

    いい香り〜

  4. 4

    具材を切る。アゴ、イカ、椎茸も骨や石づきを取り食べやすい大きさに

  5. 5

    出汁１．５カップずつ鍋で合わせて酒、醤油で味付けする
    豆腐、蒲鉾、筍は一緒にグツグツ…カツオ菜は湯通しして絞ってます

  6. 6

    具材を並べた椀につゆを注いで完成！

  7. 7

    オーブンで焼いた餅を下に入れてます！焼けた部分がトロトロでとっても美味しいです(^^)

コツ・ポイント

出汁さえとっておけば簡単♫

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