【コク旨･万能!!】手作り焼肉のたれ

T:K's cooksnap of when they made 【コク旨･万能!!】手作り焼肉のたれ.
フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill

林檎や玉葱等･･旨味をギュッと詰込みました!
焼肉だけじゃなく､サラダ･ご飯物･麺等にも使える万能たれです＾＾
このレシピの生い立ち
作り置きしておけば､サッと色々な料理に使え便利なので重宝するため｡

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材料

小瓶1杯分位
  1. 醤油 1カップ
  2. 赤ワイン 50ml
  3. 砂糖 カップ1/4強
  4. 蜂蜜 大さじ4
  5. 味醂 大さじ3
  6. すりおろし玉ねぎ 1/4個分
  7. すりおろし林檎 1/4個分
  8. すりおろしにんにく 2片分
  9. すりおろし生姜 1片分
  10. レモン汁 大さじ3
  11. 白ゴマ 大さじ1
  12. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に醤油･赤ワイン･砂糖･蜂蜜を加え､弱火で沸々とするまで(焦がさないように注意)砂糖と蜂蜜を溶かす｡

  2. 2

    1に味醂･すり玉葱･すり林檎･すりニンニク･すり生姜を加え弱火で15分位､タレに艶が出て少しとろみ付くまで加熱する｡

  3. 3

    2の粗熱を少々取り､レモン汁･白ゴマ･ごま油を加え完成｡
    (綺麗に洗った保存容器に入れて冷蔵庫で保存する)

コツ・ポイント

焦がさないように注意して下さい｡

保存を長くしたい場合は瓶を煮沸消毒してから瓶に入れて下さい｡

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レシピ作者

フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill
に公開
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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