ウドの皮できんぴら！
レストランY @cook_40055715
うどは捨てるところがありません！香りを楽しむために、きんぴらにしました。春を感じてくださいね！
このレシピの生い立ち
うどの香りを楽しむために、今回、芯はタラチゲに加え、皮はきんぴらにしました。春の味覚をいお楽しみください！
アプリでひらく作り方
- 1
うどの皮は千切りにして、酢大匙１を加えた水にさらしておく。鍋に水１L、酢大匙１を入れて火にかけ、沸騰したらうどを加える。
-
- 2
1分間茹でたらざるに上げ、流水でよく荒い、水を切る。フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、うどを加える。
-
- 3
鷹の爪を取り出し、砂糖、酒、醤油、みりんを加えて、水気が無くなるまで炒める。
-
- 4
火を止めて、すりごまをまぶして完成です！
-
- 5
追記：人参も加えてみました。彩きれいですよね！今日は黒ゴマです。
-
コツ・ポイント
うどの皮は香りがいいのですが、灰汁が強いので、酢水で茹でて、灰汁を取り除いてから調理してください。
リアクション
似たレシピ
ウドの皮のきんぴら
他のお料理で使ったウドの皮をきんぴらにしてみました。ウド独特の香りがして春を感じます。
ウドの皮で土佐煮風キンピラ
おいしいウドは捨てるところがありません。皮も美味しい一品に仕上げましょう。鰹節がミソです。
独活の皮の金平
旬の味を楽しむべく、独活の皮を使ったきんぴらです
春うどのきんぴら
うどは捨てるところがないってうどのパッケージに書いてあったから、皮もきんぴらにして食べました
ウドのきんぴら
ウドの皮捨ててませんか？是非きんぴらにして、食材を余すところなく食べてください♪
クックKBOFXH☆ 
ウド皮のきんぴら
ウドの皮は捨てないで！香り豊かなきんぴらに変身できますよ。
残り物活用☆うどの皮とだし昆布のきんぴら
うどは捨てるところがないそうです。皮はきんぴらにすると香りが良くて美味！
えみり0314 
うど皮きんぴら
うど皮を捨てずに、ほんのり苦いきんぴらへ。おとなの酒のおつまみです。
春の香り ウドのきんぴら
ウドは全部使います。捨てるとこ無し。春を感じるウドのきんぴらです。
うどのきんぴら＆うどの天ぷら
うどは捨てるところはございません！！
さちんとす 
ウドの皮のきんぴら
ウドの皮を厚めに切ってきんぴらへ。我が家の春の定番です。
うどとにんじんのきんぴら
ウドの皮のきんぴらに彩りと量を増やすためにんじんをプラスしました。
ウドのきんぴら
ウドの春らしい香りがきんぴら味とよく合います
捨てないで♡独活の皮deきんぴら♡
畑の作り"独活"で香が薄いけど春の香りに♡ついつい^^;捨ててしまいそうな独活の皮ですが、きんぴらにすると絶品よ♪
ウドの皮できんぴら
春の食材ですが、今は年中スーパーで見かけますね♪捨てるところが無いウド。独特の風味が大好きです。
ウドのきんぴら
ウドの皮をむかずそのまま使います春の香りがするきんぴらです
ウドの金平
ウドはシャキシャキする感じがゴボウよりも軽く、爽やかですね。金平にしてもその軽さがなかなか素敵です。
ウドのきんぴら
春らしい香りのウドのきんぴら。酒の肴にも。
うどのきんぴら♪
うどをきんぴらに・・どう？
簡単‼ウドの皮とにんじんのきんぴら♪
ウドの独特の香りが嬉しいウドの皮とにんじんのきんぴら。ウドが手に入ったらぜひ作って。
うどのきんぴら
柔らかくて、香り高いうどのきんぴら
ウド(独活)の皮とちくわのきんぴら
捨てる所がない！と言われているウドは皮まで美味しく食べちゃいましょう！
独活の皮のきんぴら
子供の頃から食べていた、春の山の恵みです。独活には独特の香り、風味があり、私は中身より、皮のきんぴらが大好き。
ウド皮のきんぴら
ウドの皮ももったいなから美味しく食べちゃいましょう♪お酒のあてに◎です。
ウドの皮とニンジンのきんぴら
ウドの皮を使ったきんぴらです。皮を剥いた中身はサラダに。皮はいためてきんぴらに。
☆５分・３材☆うどの皮のきんぴら
うどは捨てるところがありません。皮は、定番きんぴらが絶対のおすすめ。疲労回復に効くと言われるうど、疲れた夜の晩酌に◎
風味豊かな春の味☆山うどのきんぴら
山うどの風味豊かなきんぴらです。春の味覚を味わいましょう〜
山ウドの皮のきんぴら
とれたての山ウドをいただいたので、皮は厚めに剥いてキンピラにしました。中味は、「酢みそあえ」や「山ウドと海老の卵とじ」などにして召し上がれ。
残ったもので！ウドの皮のきんぴら
ウドのむいた皮と、穂先できんぴらにしました。
とんかつだいすき 
うどとゴボウの韓国風きんぴら☆ピリ辛！
いつものキンピラをピリ辛にアレンジ。ウドで春らしく♪お酒にもごはんにも合います！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17573327
