ジャコと鰹節のゴーヤー炒め

はーこ's cooksnap of when they made ジャコと鰹節のゴーヤー炒め.
neneri
neneri @cook_40032822

ゴーヤー苦手だけどこれは食べれちゃいます(*^-^)ﾆｺ
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこと鰹節にゴーヤーがあうんじゃなかな？と思い適当に作ってみました。
ゴーヤーが苦手だったけれど、ちりめんじゃこと鰹節でパクパク食べれちゃいます。
ブログ【*Happy Smile*】→http://plaza.rakuten.co.jp/enjoypotitama/

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材料

２人分
  1. ゴーヤー 1/2本
  2. ちりめんじゃこ 10g
  3. 鰹節 10g
  4. 醤油 大さじ１
  5. ごま油 大さじ１
  6. 塩 大さじ１

作り方

  1. 1

    ゴーヤーを半分に切って、わたを取り、薄く2～3mm程度に切ってボールに入れ、塩をふってよくもんで置いておく。

  2. 2

    １のゴーヤーを水で洗い、クッキングペー
    パーで水気をよくとる。

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて、ちりめんじゃこ・鰹節を入れて炒める。

  4. 4

    ちりめんじゃこと鰹節がカリカリしてきたら、２のゴーヤーを入れ炒め、醤油を入れて少し炒める。

コツ・ポイント

１．塩もみして置いておく時間を長くすることで、苦味がなくなる気がします。
２．味付けに、醤油とマヨネーズを入れても美味しいです。

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レシピ作者

neneri
neneri @cook_40032822
に公開
色々料理を紹介したいけれど、みなさんに教わる方が多いかな？2010年にパン教室に通いだし色々パンを作るのが楽しくなりました
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