豚肉とキャベツの中華炒め

Name: 豚肉とキャベツの中華炒め
Yield: ３人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉 ２５０ｇ; キャベツ 大きめ４～５枚; にんにく １カケ; 塩胡椒 少々; ○醤油 大さじ１; ○砂糖 小さじ１～２; ○中華スープ 素小さじ１＋水８０ｃｃ; ○お酒 大さじ１/２; 水溶き片栗粉 適量; ごま油 小さじ１; 白胡麻 お好みでたっぷり

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

簡単な中華風の炒め物♪キャベツがたっぷり食べれて美味しい～！他の残ったお野菜等を加えても美味しいです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
よく作る中華風の味付けの炒め物。この味付けで、いろんな炒め物をしてます＾＾今回はキャベツ消費をしたくて、たっぷりキャベツを使ったので、野菜から出る水分を考慮して、濃いめのスープで整えました。

材料

３人

豚こま切れ肉２５０ｇ
キャベツ大きめ４～５枚
にんにく１カケ
塩胡椒少々
○醤油大さじ１
○砂糖小さじ１～２
○中華スープ素小さじ１＋水８０ｃｃ
○お酒大さじ１/２
水溶き片栗粉適量
ごま油小さじ１
白胡麻お好みでたっぷり

作り方

1

豚肉を食べ易い大きさに切り、醤油小さじ１強・お酒小さじ２（分量外）で下味を付けます。キャベツをザク切りし、にんにくはみじん切り。○印の調味料を合わせて置きます。
2

フライパンでサラダ油（分量外）にんにくを熱し、豚肉を炒めます。豚肉に完全に火が通ったら、キャベツを入れ、軽く塩胡椒。（＊炒めやすくするためなので、塩は少し）
3

キャベツの嵩が減ってきたら、合わせておいた○印の調味料をいれ水溶き片栗粉で軽くとろみをつけます。最後にごま油、指で捻った白胡麻をたっぷりかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

中華スープの素は、ウェイパーを使ってます。ウェイパーは味が濃いめの素なので、塩分があまり強くない粒状の中華の素などを使う場合は、塩胡椒を強めにするなどで味を調えて下さい。キャベツは外側の葉だったので、切ったらボールいっぱいになりました。あまり炒めすぎない方が、しゃきしゃきして美味しいです＾＾

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レシピ作者

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

2007/06/21 02:55に公開

COOKPAD出戻り・・たまにつくれぽなどを投稿したいと思います。まだまだ学ぶ事がたくさんあるので、みなさんにお世話になります(^-^)＊たまに過去のレシピの見直しや写真の入れ替えをしています。現在レシピへのコメントは受け付けていませんが、レシピの事で何か質問などありましたら、日記に書き込んで下さいm(__)m