美味しすぎ!!大根と豚の角煮☆
urara29 @cook_40056508
材料に味がじっくり染み込むと良いですよ！
豚肉もポロっとくずれてしまうくらい柔らかく煮ると最高です☆
このレシピの生い立ち
大根を上手に美味しくたくさん食べれる、ご飯に合うおかずを作りたかったんです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を輪切りにて、米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮て、水洗いしてざるにあげておく。
ゆで卵を作っておく。
生姜を３mm、長ねぎを５ｃｍくらいに切る。
- 2
豚のバラ肉を３cm程の厚みに切って、こしょうを振るっておき、熱湯にサッとくぐらせる。
- 3
水、醤油、みりん、砂糖、日本酒、化学調味料を合わせ、大根を加え沸騰したら、豚肉、生姜、長ねぎを入れ、落し蓋の代わりにクッキングシートを上に乗せ、味が染み込むまでじっくり煮るたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
豚肉を柔らかくするために、最初に包丁などで良くたたく。
大根を十分柔らかく煮る。
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