ルクルーゼで”あさり”の酒蒸し！

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chunchun2
chunchun2 @cook_40041222

なんだか最近はまってます（笑）
スープまでごくごくうまうま♪
お酒のお供にもグーッ！
このレシピの生い立ち
お酒に合うおつまみとして作りました♪

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材料

  1. あさり １パック
  2. 万能ねぎ ４本分
  3. 酒 １００ｃｃくらい
  4. バター １０g
  5. にんにく １片

作り方

  1. 1

    あさりの砂抜きをします。
    どんぶりに水を８分目くらい入れ、塩を一掴み投入しとかしたあとあさりを入れます。（水入りのパックだったらその水のままでＯＫ）１０分放置します。

  2. 2

    にんにくを包丁の腹でつぶし、そのあとこまかく刻んでおきます。
    ねぎもきざんでおきます。

    あさりの砂抜きが完了したらざるに空けてさっと洗っておきます。

  3. 3

    ルクルーゼを中火にかけ、バターを投入、にんにくを炒めます。いいにおいがしてきたらあさりを入れ、酒を投入しふたをします。ここから火を少し強くします（中火強）。

  4. 4

    吹いてきたら蓋を開け、あさりの蓋が開いていたらねぎを投入し再び蓋をし、再度吹いてきたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

あまり火にかけすぎるとあさりが硬くなるので注意です。塩気が足りなかったら後から調節してね☆
グレープシードオイルをバターに変えました。
この方が塩気がいい感じ♪

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レシピ作者

chunchun2
chunchun2 @cook_40041222
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長年住み慣れた下北界隈から昨年白馬村に引っ越しました＾＾田舎暮らしは思っていたよりけっこーハードです（笑）なかなかNEWレシピは更新できませんがれぽいただけると嬉しいです♪
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