◎鶏もも肉とれんこんの味噌炒め

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

我が家で定番の味噌炒め。
いつもは豚肉と青菜で作ることが多いのですが、今回は両方とも歯ごたえのある鶏ももにくとれんこんで作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもの味噌炒めを鶏とれんこんで。

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材料

  1. 鶏もも肉 ２００グラム
  2. れんこん ２００グラム
  3. 【あわせ調味料】
  4. ●味噌 大さじ1と1/2
  5. ●酒・みりん 各大さじ1/2
  6. ●砂糖 一つまみ
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは一口大の５ミリ幅に切り、ボールにはった水にさらしてあくをぬく。
    鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
    ●を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から炒め、火が通ったら、れんこんも加えて炒める。
    れんこんが透き通ってきたら、●を加えて混ぜ合わせる。
    軽くいためて出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

鶏の油が多いときは、キッチンペーパーでれんこんを入れる前に油を吸い取ること。
プリプリ感を更に増したいときは、鶏肉に片栗粉をまぶして焼くといいかも。

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つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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