旬！タケノコの中華炒め
あやみずき @cook_40057513
旬のタケノコを使ったぱぱっとレシピ。
あと１品にぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
知り合いから届いたタケノコが山ほどあるので、ちょっと冒険（？！）してみました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコを一口大にカットする。
-
- 2
熱したフライパンにごま油を注ぎ、中火でじゃじゃと炒める。
- 3
ある程度炒めたところに酒・鳥ガラスープを振りいれ、酒のアルコールを飛ばすように炒める。
- 4
塩で味を調えて、器に盛り、ネギをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
タケノコはアク抜きのときにしっかり火が通っているので、短時間でできます。
炒める目安（？！）は、少し焦げ目がつくくらいが香ばしくておいしいです。
私はネギが得意ではないので飾り程度ですが、お好きな方はたっぷり盛ってもいいかと思います（←主人は大盛りがいいと言ってました。。）。
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