さくさくジューシー♪母直伝の鶏のから揚げ

Sea☆mam's cooksnap of when they made さくさくジューシー♪母直伝の鶏のから揚げ.
☆りんママ☆'s cooksnap of when they made さくさくジューシー♪母直伝の鶏のから揚げ.
☆みーママ☆
☆みーママ☆ @cook_40057870

うちの母が昔からよく作ってくれた鶏のから揚げ。
タッパーにつゆを作って漬け込んだら、卵を落として片栗粉で揚げるだけ☆
このレシピの生い立ち
母の作る鶏のから揚げ、レシピを聞いたらほとんどが目分量（笑）
というわけで、分量をはかって何度か作り、このレシピに落ち着きました～☆
揚げたては外がサクサク中はジューシー。
次の日になっても、柔らかくって美味しいですよ♪

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材料

2～3人分
  1. 鶏もも肉 300グラム
  2. ●にんにく 少々
  3. ●しょうが 少々
  4. ●めんつゆ 50ml
  5. ●酒 大さじ２
  6. ●しょうゆ 大さじ1/2
  7. ●砂糖 大さじ1
  8. 卵 1/2個
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は少し大きめの一口大に切る。
    調味料を用意。
    （うちはめんつゆコレ使ってます♪）

  2. 2

    にんにく・しょうがは、みじん切り又はすりおろす。（写真のようなチューブでもOK!）

  3. 3

    タッパーに●を全部入れ、混ぜる。

  4. 4

    3に鶏肉を入れて箸でつつき、つゆを馴染ませます。1時間以上漬け込みます。

  5. 5

    漬け込んだら、つゆを捨てます。

  6. 6

    5に溶き卵を入れて混ぜます。

  7. 7

    片栗粉をボウルに出し、６の鶏肉をボウルの中で転がしながら、片栗粉をつけます。

  8. 8

    180度くらいの油で火が通るまで揚げます。

  9. 9

    外はサクサク、中はジューシーなから揚げの出来上がり～♪

  10. 10

    2010.11.8トップ画像を差し替えました。

コツ・ポイント

揚げる直前に片栗粉をたっぷりつけると、サクサクに揚がります♪

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☆みーママ☆
☆みーママ☆ @cook_40057870
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