はんなり うっとり さっぱり 桜ごはん
あわわわ @cook_40057971
香りでうっとり～食べてさっぱり～ ほんのりまだらに桜色のご飯です
このレシピの生い立ち
いろいろな桜ごはんを試してみて、変えてみて・・・なんとなくこれに落ち着きそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米ともち米（１：３）をあわせて洗い、1合分のご飯を炊く時の水かげんでお釜にいれておきます。
- 2
炊き込み用の桜の塩漬けは、水で振り洗う。茎の部分はみじん切りに、花の部分はそのままで。 小梅もみじん切りにしておきます。
- 3
①のお釜に、２の桜の塩漬けと、小梅の半分の量、出し昆布を入れ、かるく混ぜて、30分ほど置き、普通に炊きます。
- 4
炊き上がったら、残しておいた小梅の半量を入れさっくり混ぜ、器に盛ります。
- 5
飾り用の桜の塩漬けを水で振り洗った後、キッチンペーパーなどで優しく水分を取ります。出来上がったご飯の上に飾れば完成です♪
コツ・ポイント
お釜を開けたとき、ふんわり桜の香りがすると、「しあわせ～」って（笑） まだらに桜色になるところもかわいいです♪ 最後に残しておいた小梅半量を入れると、味と食感が楽しめます。塩漬けした桜の葉でおむすびもいいかも～
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