いわしのソテー　自家製トマトソースで♪

ミニトマトは半分に。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを熱しにんにくを焦げないように炒める。

玉ねぎをいれしんなりしてきたらミニトマトを入れて水分を飛ばすように炒めていく。塩・コショウ・ケチャップで味を調える。

鰯はバットなどに重ならないように並べ、塩を振ってしばらく置く。水分をふき取りコショウをふって小麦粉をまぶす。

フライパンに油(分量外）を熱し鰯をソテーする。両面焼いたらお皿に盛り、トマトソースを添える。