えのき・かにかま・きゅうりのしそ梅和え

あきとmama
あきとmama @cook_40039459

味付けはめんつゆとチューブのしそ梅だけ。手早くさっぱりした1品ができました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、簡単にさっぱりした副菜を作りたくて。使う機会のあまりないチューブのしそ梅が目につきました。

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材料

2人分
  1. えのき 小1パック
  2. 胡瓜 1本
  3. かにかま 4~5本
  4. ごま 小さじ1
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  6. しそ梅(チューブ) 5cm~

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取ってほぐし、ごま油を熱したフライパンで炒め、しんなりするまで火を通す。

  2. 2

    胡瓜は千切りにし、塩を振って、水気を絞る。かにかまは手でさいておく。

  3. 3

    めんつゆでしそ梅をのばし、1、2を加えて和える。

コツ・ポイント

えのきはレンジ加熱より、焼いた方が水っぽくならず、味が凝縮されておいしいです。

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レシピ作者

あきとmama
あきとmama @cook_40039459
に公開
11歳年上の夫、2007.8生まれの息子、2009.11生まれの娘の4人暮らし。ブログ始めたので日記はコチラへ。http://ameblo.jp/yumiko-family/最近はつくれぽ専門です。
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