簡単☆エノキシソミョウガでさっぱり梅和え

ﾏﾃｨｺ's cooksnap of when they made 簡単☆エノキシソミョウガでさっぱり梅和え.
エルルン's cooksnap of when they made 簡単☆エノキシソミョウガでさっぱり梅和え.
シュフ子
シュフ子 @cook_40127914

簡単１品☆茹でたエノキを千切りにしたシソやミョウガと合わせ、練り梅や梅干しで合えるだけ〜♪サッパリ、ヘルシー(^o^)♪
このレシピの生い立ち
メインのさばの味噌煮にサッパリしたものを合わせたくて〜エノキが激安だったので(^o^)(笑)

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材料

2〜3人分
  1. エノキ 中1束
  2. シソ 6枚程度
  3. ミョウガ 1個
  4. ☆めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1弱(濃縮度が低いものは量を増やしてください)
  5. ☆練り梅(梅干しをたたいたものでも) 小さじ1程度
  6. 仕上げにお好みで黒胡麻(すり胡麻がオススメ) お好みで

作り方

  1. 1

    エノキはいしずきを落とし半分に切り、熱湯で1分程度茹でザルにあげ冷ましておく。シソとミョウガは千切りに。

  2. 2

    1を全部合わせ、☆を加えて混ぜ合わせる〜♪時間があれば冷蔵庫で冷やし、皿に盛り仕上げに黒胡麻をふり出来上がり〜♪

コツ・ポイント

・エノキは茹ですぎない・ミョウガが苦手な人は彩りは変わりますが、きゅうりや水菜でも(食感が良いものがオススメです)・味付けはめんつゆと梅の塩気に合わせて調整してください♪

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レシピ作者

シュフ子
シュフ子 @cook_40127914
に公開
クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡
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