大根の皮でシャキシャキのきんぴら

フライパンにサラダ油を熱し、大根の皮と人参を炒める。しんなりしてきたら、ちりめんじゃこを加えさっと混ざる程度に炒める。

★の材料を合わせて入れる。全体に調味料がからみ、大根が透き通ってきたら、しょう油を加える。

鷹の爪の輪切り・いりごま・ごま油を加え、焦げ付かない程度に煮詰めたら出来上がり。

粗熱をとって冷蔵庫保存で３日程度。冷凍なら10日程度保存可能です。