トマトたっぷりミートソース
co-co* @cook_40047576
トマトのピューレと水煮缶、それにケチャップ
を使って、お子様大好きなミートソースに仕上げました。
このレシピの生い立ち
母の作ってくれていたミートソースが好きなので、その味が我が家でも定番に…
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにする。
- 2
トマト水煮がホールトマトならボウルに移し、フォークでざっとつぶす。(カットトマトならそのまま使用)
- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、熱する。
-
- 4
にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎをしんなりするまで炒め、人参を加えて更に炒める。
-
- 5
合いびき肉を加えてポロポロになるまで炒め、塩・こしょうを少々する。
-
- 6
トマト水煮、トマトピューレ、ローリエ、、固形コンソメ、赤ワイン、水150mlを入れ10分ほど煮込む。
-
- 7
ケチャップを加え、水分を飛ばしながら煮詰める。塩・こしょうで味を調える。
-
- 8
じゃがいもをレンジで加熱して、ミートソース、チーズをかけ、オーブンかトースターで焦げ目をつけたら…ポテトミートグラタン！
-
- 9
*もちろんマカロニグラタン、ラザニア、ミートパイetc.
- 10
*ご飯をバターで炒め、ミートソースとケチャップを加えるとチキンライスならぬ“ミートライス”(卵を巻いてオムライス～♪)
コツ・ポイント
赤ワインが無い場合は、水で代用してもok。
水分を飛ばしてじっくり煮詰めるとトマトの味も更に凝縮！多めに作って冷凍保存したり、アレンジ自在。
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