トマトで手作りミートソース♪

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Chikatan☆
Chikatan☆ @cook_40108130

トマトを使って作るミートソース♪
素朴でとっても優しい味です^o^

このレシピの生い立ち
トマトが沢山あった時に、湯むきしてミキサーにかけたら、トマトピューレみたいになるかなと思って作ったのがきっかけです。

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材料

2〜3人分
  1. トマト(湯むきする) 2〜3個(350〜400ｇ)
  2. 合挽き肉 100ｇ
  3. 人参(みじん切り) 1本(80ｇ)
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1個(150ｇ)
  5. ニンニク(みじん切り) 1片
  6. オリーブ油 大さじ1
  7. 調味料
  8. 小麦粉 小さじ1
  9. コンソメ(固形1個分) 6ｇ
  10. ケチャップ 大さじ1
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。

  2. 2

    沸かした湯にトマトを入れ、しばらく加熱、皮が割れたら取り出し、皮をむく。

  3. 3

    湯むきしたトマトを4等ぶんにし、ヘタを取ったら、ミキサーにかける。

  4. 4

    オリーブ油でにんにくを炒め、玉ねぎ、人参をしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ひき肉を入れ、ポロポロになったら、小麦粉を入れて炒める。

  6. 6

    ミキサーにかけたトマトとコンソメを入れたら中火で(混ぜながら)煮る。

  7. 7

    とろみが付いてきたら、ケチャップ、塩、胡椒を入れ出来上がり♪

  8. 8

    パスタになどに。→ID:19162167

  9. 9

    なすのミートソースグラタン→ID:20261321

コツ・ポイント

トマトを入れたらじっくり煮込んで、甘みを引き出す。

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レシピ作者

Chikatan☆
Chikatan☆ @cook_40108130
に公開
のんびキッチンとなっておりますが、皆さまの素敵なレシピのおかげで充実しております。いつもつくレポ下さる皆さまありがとうございます＾＾♬ 2014.10開設
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