レンジで簡単！しっとり鮭フレーク
なお吉♪ @cook_40044827
フライパンはいりません。レンジだけで簡単に美味しい鮭フレーク作りましょ♪
このレシピの生い立ち
鮭のアラは切り身より安いし、脂ものってて美味しい。これで鮭フレークを作ったら美味しいんじゃない？と。
いつもはフライパンで炒って作ってたけど、レンジだけで簡単に出来たら更に良いよね、ということで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭にお酒をふりかけふんわりラップをしてレンジで4分(500W)ほど加熱する。
-
- 2
皮と骨を取り、フォークで身をほぐす。
(あまり細かくしすぎない方が美味しいです) -
- 3
2のほぐした鮭にダシ、塩、みりんをふりかけ、ふんわりラップをしてレンジで2分(500W)加熱する。
- 4
3をよーくまぜたら完成
-
コツ・ポイント
手順1ですべての味をつけても良いけど、ほぐしてから味をつけた方が味が均一になるので、ちょっと面倒だけど2回にわけるのがコツです。
普通の切り身でも十分美味しいけど、アラなら脂がのってて濃厚です♪
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