翌日も美味しい☆牛スジ肉と根菜のごった煮

材料を切ります。
こんにゃく→水でもみ洗い後手で一口大に。
ごぼう→斜め切り
大根＆にんじん→半月切りorいちょう切り

鍋にこんにゃくを入れ、強火～中火でカラ煎りする。
チリチリと音がしてきたら、肉、野菜、水、酒、砂糖を加え混ぜる。

しょうゆを加えひと混ぜしたら弱火にして、卵を入れる。
落し蓋をして時々混ぜながら30分～45分程煮る。

混ぜた時に味見をして濃さを調整してください。
今回はしょうゆ大さじ1/2を追加☆

野菜がお好みの硬さであればみりん少々を加え、強火にして汁を絡めるように混ぜる。
この時点でだいぶ汁気がなくなっています。

2～3分すれば完成！
あれば飾りにネギを散らすとキレイ☆
お好みで七味を添えてどうぞ。