冬の味コクあり★手羽先と大根の煮物
Mawaru7 @cook_40042285
ごま油で炒めて、ちょっとコクありの大根の煮物です♡ごはんが進む一品です♬
このレシピの生い立ち
母レシピ。を、ごま油をいれてコクあり炒め煮に。
砂糖はちょっとだけが、母レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き2㎝位の厚さで、半月切りに。手羽先はキッチンペーパーで水気をとる。フライパンに油を入れ大根手羽先を炒める
-
- 2
全体に油がまわって、軽く焼き色がついたら、生姜と水を入れる。ヒタヒタに。酒昆布茶も入れて中火で。灰汁をとりつつ。
-
- 3
ここまで15分位、目安ですので。串を通して大体煮えてきたら、、◯の調味料を入れる。水気が減るまで。
-
- 4
大根に串がスッと通ったら完成♬
トロっとお好みでこの位まで煮つめても。照りがでて美味しいです。 -
- 5
☆甘さはあまりないので、はっきりしたあじつけお好みの方は、調味料追加して下さい(^-^)
コツ・ポイント
煮る時間は目安です。水の量も材料が隠れる位、ひたひたで。昆布茶入りなので醤油はそんなに多めにしてないので、調味料を入れて味見をしてみてくださいね。
大根が煮崩れないように、水分がのこっていても煮えてたらお好みの加減で火を止めて下さいね。
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