酒粕和え
パティシエール・ポチ @cook_40057387
冬には酒粕！
冬は野菜も甘みを増すので、いいコンビネーション！
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕を入手。
酒粕にはまりつつあります♨♪
アプリでひらく作り方
- 1
生野菜を塩もみ。
塩はお好みの量で。
今回は、赤大根とキャベツ。 - 2
食感を豊かにするために、温野菜を追加。
今回は、茹でキャベツ。 - 3
しんなりしたら、酒粕で和える。
粕板の場合は、湯でペースト状に。 - 4
好みで味噌やごま油、イリゴマなどで香りづけ。
コツ・ポイント
ごま油がオススメ！
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ｐｏｙｏｍｉ＊ 
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