かぼちゃとさつま芋のサラダ

ローラlove
ローラlove @cook_40036967

クリーミーな豆腐ソースで和えました。
このレシピの生い立ち
ハロウィンかぼちゃと秋の味覚さつま芋で。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 200g
  2. さつま芋 200g
  3. 木綿豆腐 1/4丁
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. レモン 小さじ1
  6. 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    かぼちゃとさつま芋は1㎝角に切り、鍋に入れひたひたの水を注ぐ。

  2. 2

    火にかけ、沸騰したら弱火でふたをして加熱。柔らかくなったら茹でこぼす。

  3. 3

    私はアイリスオーヤマ無加水鍋を使いました。加える水を最少に出来るので旨味も栄養素も損ないません♪

  4. 4

    木綿豆腐から塩までの材料をフードプロセッサーなどに滑らかにする。豆腐は水切り不要。

  5. 5

    ②に④を和えて完成
    !(^^)!

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ローラlove
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犬大好き♪料理大好き♪野菜中心の料理を載せています。イチオウ管理栄養士です(*^_^*)
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