セロリときゅうりのよしる漬け

真さん
真さん @macotow

よしるはいわしや鯖でできた魚醤。旨味があるので薄めてつけ込むだけで簡単美味しいお漬物完成。
このレシピの生い立ち
輪島でいしるとよしるを買いました。

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材料

2人分
  1. セロリ 1本
  2. きゅうり 1本
  3. ★魚醤(よしる) 20cc
  4. ★水 120cc
  5. ★赤唐辛子(輪切り) 1/3本

作り方

  1. 1

    ★の材料をまぜる。
    ここで味をみて物足りなければよしるを追加。濃ければ水を追加。

  2. 2

    スジを取って食べよく切ったセロリ、きゅうりをつけて半日以上冷蔵庫へ。

  3. 3

    簡単美味しいおつけ物のできあがり。

コツ・ポイント

いしる(イカの内蔵でつくったもの)より癖の少ないよしるがおすすめ。
お使いのものの塩分により水の量、よしるの量は調節してください。

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難しいのは嫌だ!手間がかかるのは嫌だ!料理は日常。ブログお引っ越し→ https://nikuco.blog.fc2.com/
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