渋柿の焼酎漬け

渋柿をよくふくこと。水で洗わないでください。ヘタのところに水が残っているとカビの原因になるかも。

焼酎をお椀または、お皿に入れ柿のへたの部分を焼酎に浸ける。柿のお尻です。

容器にビニールを敷き、柿を並べるビニール袋の口を輪ゴムでしっかり閉じる。

量が多い時積み重ねてください。

容器のふたをして２週間～涼しい所で寝かす。直射日光に当てないでください。
１０日過ぎたら味見をしてもいいかも。