我が家のべったら漬け
ありすのキッチン @cook_40035010
大根のおいしい時期に作る我が家の定番の簡単なお漬物です。
このレシピの生い立ち
教えていただいたレシピは大根５キロとかの大量タイプだったので大根１本でもできるように配合とかもアレンジしてあります。
夏だと朝作って夕飯に間に合うこともあります。 (-ω-；)ｳｰﾝ 作る間涼しいところに置いてあるだけなんですがやはり気温とか関係あるのかも。。。
教えた友人は２度漬けして食べたそうですがうまくできるときとそうでない時があるそうなので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいた大根を食べやすい大きさに切る。
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- 2
１をふた付きの密閉容器に入れてさとう・塩・焼酎を入れる。
-
- 3
ふたをしてたまに混ぜる。１～２日で出来上がり～ そのまま食べられますが気になる方はサッと水洗いをしてどうぞ♪
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コツ・ポイント
３は密閉容器なのでガシャガシャと振って混ぜると楽です。
結構水が出るので少し大きめの入れ物を用意してくださいね。
砂糖は白砂糖でもきび砂糖でも三温糖でもお手持ちのものでＯＫです。
白以外は少し色の付いたお漬物になります。
塩はできれば海塩のさらさらタイプで。写真はピンクの岩塩ですがその場合は少なめがお勧めです。
焼酎は３５度以下はお勧めできません。運転前もお勧めしません（＾_＾；）
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