お好み焼き風大根もち

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aquihal
aquihal @cook_40060811

水炊きからの取り分けで作る赤ちゃん用モチモチ大根もち。
味つきなので、手づかみおやつにも。
このレシピの生い立ち
大根が冷蔵庫に入らないなぁ…、ということから。
野菜類を茹でるのが面倒なので、水炊きから取った手抜きの一品。

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材料

直径5cmほどのもの7枚
  1. 大根 真ん中の辺り5cmくらい
  2. 豚肉 1枚
  3. 春菊･水菜など 先の方をちょっと
  4. まいたけなど 適量
  5. 片栗粉 大さじ4くらい
  6. 和風だし(BF) 小さじ1強
  7. 塩 少々
  8. 卵 お好みで(ここではスプーン2すくい程度)
  9. ごま油 フライパンにひく程度

作り方

  1. 1

    大根はおろしておく。
    豚肉は余分な脂肪を取り除き、細かく切る。
    水炊きから適当に野菜を取って細かく刻む。

  2. 2

    その他のもの全てを混ぜ、ごま油をひいたフライパンで焼く。

コツ・ポイント

片栗粉は生地の様子を見て調節。
タレ(コチュジャン、お醤油、砂糖、お酢、砂糖、胡麻油を混ぜたもの)を用意すれば、大人用にもできる。

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レシピ作者

aquihal
aquihal @cook_40060811
に公開
料理に全く縁のない生活から一転、主に息子の健康のために奮闘中。手抜き料理で子どもとの時間や趣味の時間を作りたいと思う今日この頃。
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