かぼちゃの☆のこリッチサラダ☆
rinko_nine @cook_40061194
ポタージュに使った後のかぼちゃの皮☆カラフルに仕上げて、残り物だけど、リッチ（？）なサラダにしてみました（笑）
このレシピの生い立ち
かぼちゃの皮だけが残ってしまったので。
ほんのり甘くて、色もカラフルなので、お弁当に映えます。それぞれの食感も違い、満腹感もあり、栄養価も満点です。
かぼちゃの☆のこリッチサラダ☆
ポタージュに使った後のかぼちゃの皮☆カラフルに仕上げて、残り物だけど、リッチ（？）なサラダにしてみました（笑）
このレシピの生い立ち
かぼちゃの皮だけが残ってしまったので。
ほんのり甘くて、色もカラフルなので、お弁当に映えます。それぞれの食感も違い、満腹感もあり、栄養価も満点です。
作り方
- 1
かぼちゃ、赤ピーマンは5ｍｍくらいの千切りにします。
- 2
玉葱はスライスして塩もみをしておきます。しんなりしたら、キッチンペーパーでしっかり水気を取ります。
- 3
１と2を合わせ、お好きなドレッシングで和えます。
コツ・ポイント
今回は市販のドレッシングでしましたが、オリーブオイル・塩･胡椒・レモン汁などでマリネしてもおいしいです。
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tama~ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17603096
