おうちで生春巻き＊

はじめてのつくれぽをする
Mme＊Pierre
Mme＊Pierre @cook_40045010

しっかりエスニックはお外で食べて、お家では子どもでも食べられるやさしいお味でエスニック気分を！おもてなしにもどうぞ＊

このレシピの生い立ち
アメリカ時代、ベトナム料理店でよく食べていたのを思い出して作っています…具は混ぜてから巻いてもOK！具が余ったら、次の日サラダにして食べちゃいます（＾＾）

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材料

４人分
  1. 生春巻きの皮 ８枚
  2. むきエビ ８個
  3. レタス ２枚位
  4. もやし 1/2袋
  5. 春雨 ２０g位
  6. 卵 ２個
  7. タレ
  8. ケチャップ 大さじ２
  9. マヨネーズ 大さじ２

作り方

  1. 1

    エビを塩ゆでにして横半分に切る。もやしはゆでるかシリコンスチーマーで500W2~3分加熱。レタスは水洗いしてちぎる。。

  2. 2

    卵は耐熱容器に割りほぐし、電子レンジ500Wで２分加熱し、フォークでくずしておきます。

  3. 3

    具がそろったら、フライパンに水（記載外）を入れて、ぬるま湯程度に温めます。

  4. 4

    生春巻きの皮を１枚だけフライパンの中に入れます。１〜２分したら手で取ります。（箸だとやぶれやすい。）

  5. 5

    ぬれ布巾の上に皮を置いたら、中央にエビ（外側を下に）、レタス、もやし、春雨、卵と順にのせ、手前から皮を上にかぶせる。

  6. 6

    更に横を中央に向かって折り、向こう側の皮を手前に折って包みます。（見えやすいよう黄色いまな板にのせてます）

  7. 7

    エビが外に見えるように包むとキレイ！具は他にもハムや蒸し鶏（ID19413511）や紅茶豚（ID19377941）でも美味！

  8. 8

    タレは混ぜるだけ。大人はスイートチリソースやニョクマム（大きいスーパーに有）で！おすすめは黒酢大さじ１＋マヨ大さじ１です

コツ・ポイント

皮は必ず１枚ずつぬるま湯に入れてください。包んだらバット等にくっつかないように入れておいて、後から切ります。
おもてなし時には、エスニックが苦手な方もいるので、誰でも食べられるような材料にして、ニラや香菜は添えておくのが良いかなと思います。

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レシピ作者

Mme＊Pierre
Mme＊Pierre @cook_40045010
に公開
料理研究が趣味のマダム＊ピエールです。親子３代海外駐在経験有。アメリカで習ったお料理をベースにカンタンで美味しくオシャレなお料理をめざして作っています。＊つくれぽトータル1200件突破感謝♡「エビとオクラのコンソメゼリー」2011年8/20ピックアップレシピ、２０１３年８月３１日つくれぽ１００に！写真のバラは、マダム　ピエール　オジェという品種です。
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