エビのとろりんブラマンジェ
nicky03 @cook_40050902
濃厚なエビがらだしで作るブラマンジェです. 柔らかめに仕上げてとろりんとした食感に！
このレシピの生い立ち
我が家のご馳走メニューです
アプリでひらく作り方
- 1
エビがらスープの取り方はhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/1525386
を参考に. - 2
牛乳５０ｃｃ、コーンスターチ大さじ４杯、塩小さじ1/2、プチトマト4個をフードプロセッサーにかける.
- 3
エビ殻スープ３５０ｃｃに１を混ぜて鍋に入れ、弱火で加熱しながら木べらでよく混ぜる.
- 4
全体にとろみがついたら、熱いうちに容器に流し込む. ラップをして冷蔵庫で固まるまで冷やす（１時間以上）.
- 5
オリーブオイル大さじ2杯、レモン汁小さじ2杯、パセリ粉末少量をよく混ぜる. プチトマトはくし切りにする.
- 6
ブラマンジェにソース、プチトマト、オリーブオイルとレモン汁で味付けしたエビをのせる.
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