手羽中のトマト煮

ねこがだいすき
ねこがだいすき @cook_40061454

簡単で美味しくできますので、忙しいママにぴったりです。
このレシピの生い立ち
手羽中を夫は大好きです、でもなすが苦手なのですが、トマト煮でしたら、喜んで食べてくれます。

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材料

2人分
  1. 手羽中 8本
  2. なす 1本
  3. 玉ねぎ(薄切り) 1/2本
  4. 生椎茸 4枚
  5. カットトマト缶 大さじ4
  6. コンソメ顆粒 小さじ1
  7. 塩、こしょう 少々
  8. オリーブ 大さじ1
  9. にんにく 1かけ

作り方

  1. 1

    椎茸を4つに切ります。なすは、半分に切って、細長くきります。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにくを入れて香りが出るまで加熱します。

  3. 3

    手羽中を入れて、色が着くまで焼きます。色が着いたら、玉ねぎを入れて、透明になるまで、煮詰めます

  4. 4

    カップ半分の水を入れて、カットトマトとコンソメを追加します。そして、中火で水分がほとんどなくなるまで、煮詰めます。

  5. 5

    生椎茸となすを入れます、3分煮詰めます。そして、味を調えれば、出来上がりです。

コツ・ポイント

美味しく、作るポイントは、手羽中を良くトマトを煮詰めると、柔らかく出来上がります。仕上げに、粉チーズやタバスコを追加すれば、ちょっと大人の味になります。

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レシピ作者

ねこがだいすき
ねこがだいすき @cook_40061454
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私は夫が私の料理を美味しいといいながら嬉しそうに食べているのを見るのが大好きです。今は、息子が食べるの好きになってくれるように頑張ってます。
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