鮭とエリンギの酒粕ドリア

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fuminko☆
fuminko☆ @cook_40039514

酒粕が香る鮭のおいしいドリアです。
ソースは混ぜるだけ！

酒粕でぽかぽか＆美肌狙い❤
女子会にいかがですか♬

このレシピの生い立ち
日本酒のおいしい時期になったので、日本酒にあう酒粕料理をと思い作ってみました。
濃厚なのが好きですが、こどもも食べれるようにホワイトソース風にしました。
ソースは混ぜるだけなので簡単です

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材料

２人分
  1. 生鮭 １切れ
  2. エリンギ １本
  3. ご飯 ２膳
  4. 薄力粉 少々
  5. 塩胡椒 少々
  6. バター ５ｇ
  7. とろけるチーズ ３０ｇ
  8. 酒粕ソース
  9. 酒粕 ４０ｇ
  10. 水 大４
  11. パルメザンチーズ 大２
  12. 生クリーム 大４
  13. 塩胡椒 少々
  14. にんにく(おろし) １／２

作り方

  1. 1

    鮭の皮をとり、骨抜きなどで骨をとる。
    一口大に切り、塩胡椒して薄力粉を薄くまぶしておく

  2. 2

    エリンギは長さ半分にきり、食べやすい大きさに切っておく
    フライパンにバターを溶かし、鮭、エリンギをソテーしておく。

  3. 3

    【酒粕ソース】
    耐熱容器に小さくちぎった酒粕、お水をいれてレンジで40秒チンして酒粕を溶かしておく

  4. 4

    溶けにくいときは、再度レンジで加熱してみてください。
    熱いお湯で溶かしてもいいです。

  5. 5

    溶けた酒粕に、生クリーム、パルメザンチーズ、にんにくおろしを混ぜ合わせて塩胡椒で味を調える

  6. 6

    グラタン皿にご飯をしき、鮭とエリンギを並べ酒粕ソースをかけて、とろけるチーズをかけてトースターなどで焼き色をつけたら完成

  7. 7

    日本酒にあうドリアです❤
    日本酒好きと美肌トークで花を咲かせましょう♬

  8. 8

    【濃厚！酒粕+白みそ+チーズのパスタ】は発酵食品トリプルです♬
    レシピID : 20225325

コツ・ポイント

酒粕と水をレンジでチンすると酒粕が溶けやすくて扱いやすいです♬
酒粕がほんのり香るホワイトソースにしてますので、酒粕が濃いのがお好きな方は酒粕増やしてくださいね❤

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レシピ作者

fuminko☆
fuminko☆ @cook_40039514
に公開
はじめまして♡ 息子（11才）が色んなものを食べるようになってきたので料理やお菓子作りに目覚めました☆ クックでたくさんの料理に挑戦していきたいです♡ ちょっと忙しくなってしまいお礼やお返事ができないことが多いですがどうぞ、よろしくお願いします♡
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