ほくほく！サツマイモのポトフ
ナツ色こすもす @cook_40062132
玉ねぎと豚挽肉がだしになる、味付けは塩だけの簡単ポトフです！
残った汁は美味しいオニオンスープです。
このレシピの生い立ち
コンソメがないけどポトフが食べたくて、あとサツマイモ処理のため。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、ジャガイモは芽を取り、パプリカは種を取っておく。
- 2
鍋を強火にかけ、オリーブオイルをしき玉ねぎを炒める。少し色付いてきたら豚挽肉を入れさらに炒める。
- 3
玉ねぎが飴色になったら、玉ねぎと豚挽肉が鍋の底に均等に散らばるようにする。
- 4
ジャガイモとサツマイモを敷きつめ、隙間にニンジンとパプリカを入れ、白菜はその上に乗せる。
- 5
白菜が半分浸るか浸らないかくらいの水を入れ蓋をし、中火で煮込む。沸騰してきたら弱火にする。
- 6
30分程煮込んだら、味を見ながら塩を入れる。だしが足りないと感じたらコンソメを入れる。
- 7
ジャガイモ、サツマイモに串が通るまで煮込んだら完成！
コツ・ポイント
野菜の皮を剥かない方が野菜のだしも出ますよ！
野菜は細かくせずに丸ごとやザク切りで入れると盛り付けたときの見栄えがいいです。
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