たまご巾着
semi166 @cook_40062202
甘辛い油揚げの中に半熟卵がトロ～リ。子どもにも人気のおかずです。
このレシピの生い立ち
何かのテレビで見たレシピだったと思います。
簡単で子ども達が好きなのでよく作るメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切って6枚にする。
- 2
油揚げを開いてそれぞれ卵を入れる。（他の器に卵を割ってから油揚げに入れたほうが入れやすいかも）
それぞれ爪楊枝で口を閉じる。 -
- 3
鍋に甘辛いだし汁（だじ1カップ、醤油大２、酒大２、砂糖大１、みりん小１）を煮立て、油揚げを入れ10分くらい弱火で煮る。
コツ・ポイント
自立しないので（倒れやすいので）、小さめの鍋で煮るのが良いと思います。多少倒れても大丈夫ですが。
卵のかたさは煮る時間で調節してください。（10分くらいだと半熟です）
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