おでん♪うどんに♪干し椎茸のだしの取り方

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すみッコぐらし
すみッコぐらし @cook_40062496

義母から教わった干し椎茸を使うおだしの取り方です♪

前日の晩に漬けておくだけでいいダシが
当日のお料理は待ち時間無し♪
このレシピの生い立ち
レシピとは言えないか…と思いながら
下書き保存のままにしていたら
クック様から
続きを書いて公開するとキッチンが充実しますよ♪
とのmailを頂き(⌒-⌒; )
真に受けて公開に踏み切りました？汗

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材料

  1. 干ししいたけ 使用する分
  2. 水 使用する分
  3. （私はだしパックを使用するので、だしパックも一緒につけてだしをとっています）

作り方

  1. 1

    お鍋に、使用する分の水と干ししいたけを入れ、（私はだしパック使用するので、一緒に漬けています）

  2. 2

    干ししいたけが浮くのでお皿などで浮かないように重しをして、お鍋の蓋をし、一晩そのまま放置する

  3. 3

    一晩経ち、翌朝にはしっかりおだしが出ています

    （だしパックは引き上げ）漬けて柔らかくなった干ししいたけは適当な大きさに

  4. 4

    あとはお好みの調味で、おでんなど煮物の他、うどんや茶碗蒸しなどにどうぞ♪

  5. 5

    2015.2.27
    『だしの取り方』人気検索top10入り大感謝☆

コツ・ポイント

工程写真は、おでんを作った日の工程です

だしパックを使用されている方は前の日の晩から、干ししいたけと一緒につけて下さい☆

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

すみッコぐらし
すみッコぐらし @cook_40062496
に公開
お料理は作るより献立を考えるのが大変ε-(´∀｀; )栄養、彩、バランス、季節の食材、脱マンネリの為のバリエ、後片付けの手間時短の事（笑）家族個人個人の好き嫌いetc（笑）そんなワケで皆様のレシピにお世話になります(‾▽‾)ＶクックパッドMYキッチン2014.6.18開設2015.12.5第３子出産にて落ち着くまでスロークックになります^^;
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