フィナンシェ＆ティグレ(丸型)
ココア味でバレンタインにぴったり！
このレシピの生い立ち
アレンジの効いたフィナンシェが食べたくて！
作り方
- 1
Aは合わせてふるう。
無塩バターはレンジか湯せんで溶かす。
オーブンを200℃に余熱する。 - 2
ボールに卵白を入れて湯せんにかけながら、コシを切る。
- 3
グラニュー糖を一度に加えて、ぐるぐると円を描くように混ぜる。(注)泡立てない！
- 4
Aを入れて円を描くように混ぜた後、バターを加えて混ぜしっかり混ぜる。
- 5
絞り袋に入れて型に均等に八分目まで流し入れる。シリコン型をトントンする。
- 6
フィナンシェには上面にヘーゼルナッツを散らし、200℃のオーブンで約15分焼く。
- 7
上に網を乗せ火傷に注意しながら、ひっくり返して型からはずす。あら熱を取る。
- 8
[ティグレ仕上げ] 中央に溶かしたジャンドゥージャをスプーンで入れ、飾りチョコを飾る。
- 9
[フィナンシェ仕上げ]溶かしたコーティング用チョコをスプーンで垂らす。
- 10
冷蔵庫で冷やし完成☆
コツ・ポイント
型からはずすとき、崩れやすいので注意！
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