タイニーキッシュ ロレーヌ風 Light
キッシュを簡単かつライトに作れる様に工夫しました。タイニー(ちっぽけな)キッシュですが、味は本格派を目指して(^ ^)。
このレシピの生い立ち
簡単なレシピで、カロリーもライトな仕上がりにしました。バターやパイ生地を使うと更に美味しくできます。
ホウレンソウを使うのでロレーヌ風とあやかりましたが、具材はお好みで組み合わせると宜しいでしょう。スパニッシュオムレツ風も美味しそうです。
タイニーキッシュ ロレーヌ風 Light
キッシュを簡単かつライトに作れる様に工夫しました。タイニー(ちっぽけな)キッシュですが、味は本格派を目指して(^ ^)。
このレシピの生い立ち
簡単なレシピで、カロリーもライトな仕上がりにしました。バターやパイ生地を使うと更に美味しくできます。
ホウレンソウを使うのでロレーヌ風とあやかりましたが、具材はお好みで組み合わせると宜しいでしょう。スパニッシュオムレツ風も美味しそうです。
作り方
- 1
今回パイ生地に代えて使ったのはトルティージャの皮です。10枚入りなので残りは冷凍に。
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- 2
皮を耐熱皿に敷いて、上にラップを掛けお皿を押しつけ少しレンチン加熱します。下の皿にバターを薄く塗ると張り付き防止に。
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- 3
ホウレンソウを洗ってザク切りにし、バターで炒めます。
-
- 4
鶏肉(ベーコン等)を小口に切って炒めます(他の具材も入れます)。更にチーズを入れて絡め、牛乳を入れてさっくり混ぜます。
-
- 5
チーズを入れます。チーズはパルミジャーノ等、味の濃いものを使うと濃厚になります。最後に、塩コショウで味を整えます。
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- 6
粗熱を取って冷ました後。泡立て器で混ぜた卵液を入れて混ぜ、2に入れます。
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- 7
今回はオーブントースターで200℃・28分焼きました。卵液が中まで軽く固まればOKです。
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- 8
画像は20分焼いたもの。まだ中が固まっていません。
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- 9
28分焼いたものです。中までしっかり固まったのを確認して完成です。
-
- 10
焼きたても美味しいですが、一日程休ませると、全体が落ち着いた味と食感になります。
コツ・ポイント
卵1個≒牛乳50mLを目安にしています。チーズやベーコンを多用する際は塩加減に注意ですね。
牛乳を煮ずに、卵液に直接加えると時短レシピになります(冷えているので焼き時間を長めに)。
生地には、ワンタン、春巻やギョウザ皮も利用できそうですw。
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