厚揚げの肉詰め

SPI2's cooksnap of when they made 厚揚げの肉詰め.
みこみこぷん
みこみこぷん @cook_40062710

150217✨祝✨Myフォルダ10件！
厚揚げをしっかりとした一品料理に出来るレシピです。
このレシピの生い立ち
昔どこかで見たレシピを思い出しながら…

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 厚揚げ 4個
  2. 片栗粉 少々
  3. ★とりひき肉 50〜100g
  4. ★長ねぎ 細め10センチ
  5. ★卵 1個
  6. ★白ごま 大1
  7. ★醤油 小1
  8. ★酒 小1
  9. ★片栗粉 大1
  10. ●水 200
  11. ●だしの素 小1/2
  12. ●酒 小2
  13. ●みりん 大1
  14. ●醤油 大1
  15. ●塩 少々
  16. 水溶き片栗粉 小1
  17. 長ねぎの青いところ 5センチ

作り方

  1. 1

    厚揚げにお湯をかけて油抜きをする。

  2. 2

    厚揚げの周りを1センチ程残し底を削らない様に中をくり抜く。
    ★くり抜いたものは具として使うのでボールに入れておく。

  3. 3

    <ポイント>包丁でくり抜くラインを入れるとスプーンですくい易くなります。

  4. 4

    厚揚げのくり抜いた部分に片栗粉を薄く塗る。

  5. 5

    くり抜いた豆腐を入れたボールに★を入れて混ぜる。手で握るように混ぜ、豆腐の塊を潰す。

  6. 6

    5のタネを厚揚げのくり抜いた部分に入れる。少し盛り上がるぐらいがGOOD！

  7. 7

    ●の全て混ぜ、鍋に入れて一煮立ちさせた後、厚揚げのタネが上にくるようにそっと入れる。

  8. 8

    蓋をして10分弱火で煮る。

  9. 9

    裏返して5分また蓋をして煮る。

  10. 10

    厚揚げだけを取り出して、お皿に盛る。

  11. 11

    残った煮汁に刻んだネギ青い部分を入れて一煮立ちした後、水溶き片栗粉でトロミをつける。

  12. 12

    煮汁をお皿に盛った厚揚げにかけたら、完成！

コツ・ポイント

くり抜いた部分の皮？の部分は硬いので、そこだけ別に包丁で叩くといいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

みこみこぷん
みこみこぷん @cook_40062710
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 煮込みハンバーグ cinamon369
  2. 切干大根・ささみ・こんぶジェンヌの酢の物 ☆ヒロコンフーズ☆
  3. 簡単！キウイジャム さーち♡
  4. カリカリ甘梅 母猫in会津
  5. 簡単　長芋のステーキ 小さなピアニスト
  1. 簡単もっちりHMバナナチョコマフィン ぐりことみーやん
  2. 唐揚げ、サラダ ーずー
  3. チョコのレーズンバターサンド ミッキサック
  4. 白菜漬けと干し海老の中華スープ 犬の散歩