【冷凍保存も可】みたらしだんご

大きめのボールに●を入れて混ぜたら、全体に回すように熱湯を注ぎ、さらに木ベラで混ぜる。

水分が均一になったら５つ位の塊に分ける。

一度沸騰させた蒸し器の火を止めて生地を並べ、20～25分蒸す。（串を刺して生地がつかないのが目安）

片手鍋に☆を入れて中火にかけ、沸騰するまで泡立器でかき混ぜる。

沸騰したら、あらかじめ水で溶いた片栗粉をかき混ぜながら一気に入れ、白みがなくなるまで混ぜる。

ブツブツと気泡が出てきたら火を止め、粗熱をとる。

生地を一つにまとめる。

水をつけた手でよくしとねたら、水の入ったボールで３分位冷やす

冷えたら取り出して水気を切る。（同じ作業をもう１回繰り返す。２回目の冷やす時間は２分程度）

生地を滑らかになるまでさらにしとね、10等分に分けてそれぞれ棒状にし、串を刺す。（串にサラダ油を塗ると簡単です）

串だんごにポリベラを押し当てて切れ目をつけ、たれをつけてできあがり。