簡単美味しい『冷汁』

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ゆみぽぽ's cooksnap of when they made 簡単美味しい『冷汁』.
ひさくんママ
ひさくんママ @cook_40028397

実家の母から伝授してもらった簡単『冷汁』です。これを食べると夏だなぁ～と♪
このレシピの生い立ち
実家の母が夏になると作ってくれるレシピです。
お好みで豆腐を入れても美味しいですよ。
場所によっては焼いた魚を一緒にすり込んだり、味噌を焼いたりして
作るようですが、我が家では手間を省いています(笑)
1杯目はそのまま飲んで、2杯目はご飯にかけて・・・我が家夏の定番
メニューです♪

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材料

５～６杯分
  1. 胡麻 お好みの量
  2. シソ ５～６枚
  3. きゅうり １本
  4. 水 500ｍｌ
  5. 味噌(だし入り) 適量
  6. 顆粒だし(かつおやこんぶ等) 小さじ1杯
  7. お好みトッピングで
  8. 豆腐 １丁
  9. ツナ缶 １缶
  10. シソ ２～３枚
  11. みょうが ２～３個

作り方

  1. 1

    すり鉢で胡麻を香りが出るまですります。
    シソは千切り。
    きゅうりは輪切りに。

  2. 2

    胡麻にシソを加えてさらにすります。顆粒だしを加えてあまりすり過ぎない程度。

  3. 3

    ２の中に適量の味噌を加えて、水でのばしたら出来上がり。味噌の量は適量です。そのまま、食べてもOKですがお好みでシソの千切り、ツナ缶、豆腐、みょうがの輪切りなどを入れても美味しいです。

コツ・ポイント

胡麻とシソはすり過ぎない程度が美味しいです。味噌の量を加減することで麺類のつけたれにもなります。ご飯にかけても美味しいし、そのまま飲んでも美味しいです。
最近実家ではツナ缶の油を良く切ったものを入れたり、しその千切りを別にトッピングして入れて食べているようです。

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レシピ作者

ひさくんママ
ひさくんママ @cook_40028397
に公開
はじめまして。ひさくんの奥さんになって約一年。奥さんというより子供のようなひさくんのお母さんになった気分です。私はのんちゃんなので『のんちゃんちのごはん♪』のんびり専業主婦ライフを満喫中(*^▽^*)面倒くさがりなので私のレシピはいい加減＆適当！！
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