えのきの梅おかかあえ

ピンクのたまご's cooksnap of when they made えのきの梅おかかあえ.
ちりピコ
ちりピコ @cook_40035196

梅をよく頂くのですがあまりそのままでは食べないので色々合えたり混ぜたりして使ってます。
このレシピの生い立ち
梅干消費!!
梅に含まれるクエン酸で疲労回復です。

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材料

２人分
  1. えのき 小一袋
  2. 梅 一個
  3. かつお節 １/２パック
  4. 大葉（あれば） １枚
  5. 昆布茶粉末 少々
  6. 酒 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    えのきは石づきをとり、半分に切る。
    小なべに酒とともに入れそのままひにかける。

  2. 2

    しばらくするとえのきがしんなりしてくるので細かくたたいた梅とかつお節を加えてまぜ、昆布茶で調味する。

  3. 3

    小鉢に移しあれば大葉を千切りにしたものをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

梅干に塩分があるのでだけでほとんど味つけ不要です。
足りなければ昆布茶（醤油でも良い）で味を足してください。

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レシピ作者

ちりピコ
ちりピコ @cook_40035196
に公開
お料理しまくりの二児の母です。父が農園を趣味でやっていることもあり、お野菜中心の料理が多いです。誰でも気軽に作れておいしいお料理レシピを公開してます。
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