うどの和風(?)オイマヨパスタ

bergamoto @cook_40037986
うどを使った和風だけど、こってりしたパスタです。マヨ好きの方作ってみてください!
全量:518kcal
このレシピの生い立ち
山うどをたくさんいただいたのですが、きんぴらや煮物では普通だな~と思いパスタにしました。
作り方
- 1
うどは皮をむき、千切りにしたら酢水又は塩水につけてあく抜きしておく。
- 2
パスタを沸騰した湯で茹でる。
- 3
パスタを茹でている間に、フライパンにマヨネーズ大さじ1を熱し、水切りした1と蕪の葉を炒め、だしの素、オイスターソース、ゴマ、パスタの茹で汁50CC位を入れソースを作る。
- 4
3に茹であがったパスタ、マヨネーズ大さじ1/2を加え手早く混ぜあわせる。
コツ・ポイント
マヨネーズを後入れすることで、マヨ味が引き立ちます。今回は茹でてあった蕪の葉があったので入れましたが、水菜を4で入れてもいいと思います。
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