アメリカでSmeltの南蛮漬け
グレースK @cook_40065831
スメルトはワカサギに似ているけれどから揚げするだけではおいしくないので、南蛮漬けにしたら、日本人の好きな味になりました。
このレシピの生い立ち
スメルトはアメリカのスーパーで見つかる小魚ですが、あまりいい味がしません。そこで、しっかり味をつけたらおいしかった。アメリカで作る料理を少しずつブログに載せています。http://gracek.cocolog-nifty.com/blog/
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切って用意する。
- 2
♥印のついたものを全て混ぜ、南蛮だれを作っておく。
- 3
スメルトの水気を拭いて、ほんの軽く塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。
-
- 4
３を、熱した油で骨にも火が入るくらい、よく揚げる。
- 5
揚がったスメルトを、２のたれに熱いうちにつけ、上に１の野菜をのせる。このとき、タッパーに入れること。
- 6
タッパーを何回か上下にひっくり返して味が全体にしみるようにし、出来れば冷蔵庫で一晩漬ける。
３～４日たってもおいしい。
リアクション
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