餅と卵の巾着煮
lupinusmama @cook_40046093
餅と卵をそれぞれ巾着に入れて煮ただけ！シンプルな味付けであっさり美味しい♪
このレシピの生い立ち
何年も前に本か雑誌で見かけ、それから自分流で何回か作るうちになんとなくこの分量、味付けになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだし汁、酒、醤油、みりんを合わせ温める。
油揚げを麺棒などでごろごろして、半分に切る。 - 2
１の油揚げの半分に餅を入れ、楊枝でとめておく。もう半分の油揚げに生卵を入れて楊枝でとめる。（中身が出やすいので、巾着が出来たらすぐに鍋に移す。）餅の方も鍋に入れ煮る。
- 3
煮ている間に水菜、糸三つ葉を5センチ幅に切っておく。
２の鍋を３～４分ほど煮たら乾燥わかめを入れ2分程煮たら野菜を入れ、さっと煮て出来上がり。
コツ・ポイント
最初におつゆを作って沸騰させておくと、卵の時手元が楽です。
わかめや野菜類はお好みの量でOKです！
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