生姜のきんぴら
ほくみん @cook_40057811
ジンジャラー、冷え性さん必見！寒い朝のご飯のおともに…たくさん生姜が食べられて、指先足先ポカポカに！速攻性ありです。
このレシピの生い立ち
大好きだった調理師さんに教えてもらった生姜の佃煮の進化系。佃煮より気楽にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は繊維に逆らって薄く輪切りにしてから千切りにする。
-
- 2
5分くらい水にさらす。辛みが苦手な方は長めに水につけるか塩もみして水洗い。新生姜ならそのままでも…
-
- 3
フライパンにごま油をひき生姜を中火で炒める。
-
- 4
生姜の色が少し濃くなり火が通ったら、弱火にして砂糖を加える。砂糖が溶けたら、しょうゆを加える。
- 5
かつおぶし、ごまを入れて、中火にしてひとまぜしたら、火を止める。
-
コツ・ポイント
作りたては辛みが強いですが、しばらくおくと味がなじみます。
リアクション
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